第五届中国国际进口博览会正式开幕之际,连续第五年参加进博会的新西兰乳业巨头恒天然集团旗下餐饮服务部带来“安佳喷射稀奶油”“安佳芝易奶油干酪”“安佳片状乳酸黄油”等多款首发新品,并宣布与敦煌博物馆、亿滋国际、真功夫旗下功夫鲜厨、恩喜村(上海)实业有限公司等合作伙伴达成签约,未来将以深度本土化创新和“中点西芯”战略为核心进一步拓展餐饮业务的广度和深度,并携手各方合作伙伴为中国消费者量身打造具有中国特色的天然创新高质量美食产品。

新西兰乳业巨头恒天然集团旗下餐饮服务部亮相进博会

深耕研发赛道,前瞻性洞察加快乳脂升级步伐

据《中国餐饮大数据2021》显示,10年来中国餐饮业一直高速增长。十年时间,年度复合增长率在12%左右,市场规模增长了近3倍。乘着餐饮业东风,恒天然安佳专业乳品以强大的研发实力为后盾,结合对中国市场需求和趋势的前瞻性洞察,不断加快产品创新与本土化定制步伐。

此次进博会期间,恒天然安佳专业乳品携多款重磅创新产品亮相展台,其中最令人瞩目的当属“安佳喷射稀奶油”和“安佳芝易奶油干酪”这两款中国首发产品。“安佳喷射稀奶油”专为近年来蓬勃发展的中国茶饮和烘焙市场特别定制,而“安佳芝易奶油干酪”可以应用于芝士类甜品,质地软绵,无需精制机处理即可完成均匀涂抹,极大提高了客户的后厨效率。此外,另一款进博会的首发新品“安佳片状乳酸黄油”则采用优质开酥原料,使做出的面包更香,后厨操作更简单,有效节约了时间。进博会期间,恒天然餐饮业务的大厨更将坐镇展台,现场使用上述几款新产品制作荔荔雪璇冷萃、士多啤梨芝芯、女王卷等创意与美味兼具的甜品。

恒天然安佳专业乳品中国首发产品展示

升级优化运营,数字化创新开启价值链新尝试

运营创新也是另一个恒天然安佳专业乳品大手笔着墨之处。《2022年疫情背景下餐饮企业调研报告2022中国餐饮产业生态白皮书》显示,后疫情时代,餐饮行业逐步实现运营渠道多样化转型,积极进行数字化扩张,运营模式主张线上线下一体化。而前两个月刚完成全新升级的恒天然北京和上海的应用中心正体现了对这一最新行业趋势的精准把握。

此次应用中心的升级不但强化了“本土+创新”的模式,全面升级各渠道的应用设备,着力研发符合中国餐饮市场的专属定制化乳制品,同时还将创新融于恒天然安佳专业乳品整个运营价值链,探索产品、应用、服务和运营模式等领域的新尝试。据悉,单在上海应用中心,每年就有近300个新配方诞生,恒天然安佳专业乳品为中国市场定制研发的新产品, 如本次亮相的“安佳芝易奶油干酪”“安佳醇易雪顶稀奶油”“安佳芝士稀奶油”等产品也是在这里完成本土化测试。

餐饮服务品牌安佳专业乳品创新研发多款产品,更好地探索服务中国餐饮市场

作为升级优化的重要亮点之一,数字化体验贯穿升级后的上海应用中心。四大厨房区域——蛋糕西点区、面包中点区、茶饮咖啡区、中西餐食区均配备直播设备,可有效呈现新产品及新应用配方的数字化发布。立足全新的上海应用中心,恒天然安佳专业乳品持续推进数字化服务升级,全面优化服务流程和质量,致力于为客户提供行走在潮流前线的创新产品和应用解决方案,持续践行恒天然对中国市场的强大信心和坚定承诺。

强强联合,多方携手深入拓展本土化创新

在创新赋能研发的同时,恒天然不断发掘中国市场潜力,着力实现深度本土化定制。本次进博会上,恒天然将与全球零食行业引领品牌亿滋国际签约,两家头部企业将强强联合积极拓展品类,加快产品升级,携手并进做大做强乳脂品市场。同时,恒天然安佳专业乳品将携手真功夫旗下功夫鲜厨开发金汤酸菜鱼预制菜,瞄准未来餐饮业预制菜发展趋势,以多场景化满足消费者的“中国胃”。

另一方面,具有中国特色的国潮文化越来越受到Z世代年轻人的追捧和偏好。自2019年恒天然与多个老字号糕点品牌合作,打响“中点西芯”战略第一枪起,恒天然安佳专业乳品便逐步把西式原料和东方元素相融合并应用到研发中,为中国消费者带来兼具中国特色和美味营养的创新美食。本届进博会上,恒天然将携手敦煌博物馆举办“东方芝味安佳专业乳品×敦煌国韵芝士季”发布会。届时,恒天然也将与敦煌博物馆正式签署联名战略合作协议,联动多个国内知名餐饮烘焙品牌共同参与,将来自新西兰的优质乳制品原料芝士等和千年敦煌之文化精髓注入中式烘焙产品创新,在加速推动餐饮国潮趋势至消费端的同时,也标志着恒天然安佳餐饮服务团队在推广“中点西芯”策略上的最新突破和发展方向。借助“中点西芯”战略,恒天然正着力实现销售渠道下沉,以将美味送至千家万户为使命,不断拓展新零售业务,并开发咖啡等更多业务范围,扩大客户群体,将品牌和产品植入消费者心中。

餐饮服务品牌安佳专业乳品与敦煌博物馆联合举办发布会,国潮芝士烘焙产品实现“中点西芯”新突破

除此以外,恒天然还积极发挥自身在可持续发展上的优势,积极联动烘焙行业合作伙伴投入低碳发展的事业。上届恒天然安佳专业乳品在进博会宣布启动的“第六届安佳乳脂好蛋糕公益项目”,截至今年9月共吸引全国70多个烘焙品牌,超4000家门店参与,更在本届进博会上获得中华环境保护基金会授予的环保公益项目证书,表彰恒天然在可持续方面所做的贡献。

过去四年,受益于进博会 所带来的溢出效应,恒天然的在华业务持续拓展,此次进博会亮相新品、发布签约更体现出恒天然对进博会这一平台及中国市场的重视。“未来,恒天然餐饮服务团队将以‘内外兼修’迎接充满机遇的中国餐饮市场,对内修炼内功——注重研发及运营,对外则携手合作伙伴,挖掘更多潜能满足本地化的需求,” 恒天然大中华区副总裁戴俊琦表示,“希望乘此进博会东风,通过一系列良性互动挖掘合作机会,叩开机遇之门,和新老朋友们共同推动餐饮行业发展。”

恒天然集团简介

恒天然是由9,000个奶农家庭所组成的全球性乳制品营养公司。奶农们留下的历史遗产,使新西兰成为了世界乳制品的领先者之一,也奠定了我们的专业基础。我们以积极进取的态度和团结协作的精神成为世界领先的乳制品出口商。2.2万名员工通过我们创新的消费品牌、餐饮服务和原料解决方案,以及横跨四大洲的牧场和加工服务,与世界分享乳制品营养的菁华。

如想了解更多信息敬请关注 “恒天然”微信公众号。